8 Langkah Cara Membuat Dimsum Ayam Wortel Mudah dan Enak

Dimsum adalah salah satu makanan favorit yang paling sering dipesan di restoran makanan Cina. Rasanya lezat dan tampilannya menggiurkan. Jika memesan di restoran, harga yang dibayar cukup mahal. Dengan pengeluaran yang sama dan sedikit usaha untuk memasak, kamu bisa mendapatkan porsi yang lebih besar. Berani coba?

1. Siapkan Bahan

Proses pertama adalah persiapan bahan. Untuk isian, gunakan 50 gram udang kupas dan 150 gram filet daging paha ayam. Keduanya dicincang halus. Siapkan juga irisan jamur kuping dan daun bawang bagian putihnya saja.  Jangan lupa parut halus satu buah wortel untuk campuran isian dan tepung kanji.

Dimsum Ayam Wortel Mudah dan Enak 8 Langkah Cara Membuat Dimsum Ayam Wortel Mudah dan Enak

Untuk bumbu halus, siapkan 1 sdm gula pasir, 3 sdm tepung kanji, 1 sdt garam, ½ sdt minyak wijen dan ½ sdt merica. Lalu siapkan pula kulit pangsit. Satu pak kulit pangsit umumnya berisi 20 – 25 lembar. Jika mau, tuang 1 sdt angciu. Bahan ini boleh diabaikan bila tak ingin ada campuran alcohol di masakan.

2. Buat Isian

Ketika memasak dimsum, prioritas utama adalah membuat isian. Jika isian ini dibuat dengan benar, maka langkah selanjutnya akan lebih mudah dilewati. Namun jika pembuatan isian ini gagal, maka dimsum tidak bisa dinikmati. Sebelum mulai, cuci tangan dengan bersih dan pastikan semua peralatan memasak sudah dibersihkan juga.

Cara Bikin Dimsum Ayam Wortel Enak Murah 8 Langkah Cara Membuat Dimsum Ayam Wortel Mudah dan Enak

Ambil satu mangkok ukuran sedang, lalu masukkan udang cincang. Tambahkan pula fillet ayam cincang. Aduk kedua bahan utama sampai tercampur rata. Apabila ada potongan udang atau ayam yang terlalu besar, keluarkan dari adonan dan cincang lebih halus lagi. Setelah itu, masukkan kembali ke adonan.

3. Bumbui Isian

Isian dimsum tidak hanya melulu daging lho. Ada beberapa bahan tambahan lain dan juga bumbu untuk memperkuat rasa dari isian dimsum. Bumbu dimsum tidak bisa ditawar, kecuali angsiu. Pastikan semua bumbu sudah siap pakai ketika mulai memasak.

Cara Membuat Dimsum Ayam Kukus Instant Murah 8 Langkah Cara Membuat Dimsum Ayam Wortel Mudah dan Enak

Masih di mangkok yang sama dengan mangkok campuran ayam dan udang, tambahkan irisan jamur kuping. Dimsum akan terasa lebih lezat ketika jamur yang digunakan adalah jamur segar. Namun bila tidak ada jamur segar, gunakan jamur kering yang sudah direndam air panas selama kurang lebih 10 menit.

Setelah irisan jamur, masukkan irisan daun bawang. Aduk hingga merata. Lalu, bumbui adonan dengan garam, merica, gula, minyak wijen dan angciu. Pastikan bumbu ini tercampur dengan baik. Kemudian, tambahkan tepung kanji. Uleni hingga kalis.

4. Buat Pangsit

Sekarang tiba saatnya untuk membuat pangsit yang ditunggu tunggu. Membuat pangsit butuh keterampilan tangan. Baru pertama kali mencoba? Jangan takut, karena perlu latihan untuk bisa menguasai tekniknya.

Kulit Pangsit Dimsum Kukus Jakarta Barat Rasa Unik Maknyus 8 Langkah Cara Membuat Dimsum Ayam Wortel Mudah dan Enak

Sebelum mulai membuat pangsit, campurkan parutan wortel ke adonan yang sudah kalis. Aduk hingga rata. Ambil satu kulit pangsit dan letakkan diatas telapak tangan. Takar adonan dengan sendok the; satu sendok untuk satu kulit pangsit. Jika dirasa kurang, tambahkan setengah sendok lagi.

Bentuk kulit pangsit menjadi mangkok. Pastikan tidak ada celah atau permukaan pangsit yang robek. Hal ini akan membuat bentuk dimsum rusak ketika dikukus. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.

5. Kukus Dimsum

Sembari membuat dimsum, panaskan panci untuk mengukus. Waktu yang diperlukan untuk memanaskan panci kukusan biasanya 15-30 menit. Jangan lupa siapkan juga kain atau piring keramik. Dimsum sebaiknya tidak bersentuhan langsung dengan alas kukusan.

Kukusan Dimsum Stainless Alat Kukus Dimsum 8 Langkah Cara Membuat Dimsum Ayam Wortel Mudah dan Enak

Ketika menata dimsum, pastikan jaraknya tidak terlalu dekat. Dimsum yang dikukus berdekatan cenderung akan menempel satu sama lain. Jika perlu, kukus dimsum secara bergilir, tak perlu memaksakan sekali kukusan saja. Kukus dimsum hingga matang, sekitar 15-20 menit.

6. Siapkan Bahan Saus

Dimsum sudah masuk ke dalam panci kukus. Ada satu lagi yang kurang: saus untuk mencelupkan dimsum yang telah matang. Di supermarket ada produk khusus saus dimsum. Tapi jika sudah berani membuat dimsum sendiri, mengapa tidak sekaligus memasak sausnya?

Saus Dimsum Instan Cara Membuat Saus Dimsum 8 Langkah Cara Membuat Dimsum Ayam Wortel Mudah dan Enak

Bahan yang dibutuhkan untuk saus dimsum cukup sederhana; empat buah cabe merah keriting, 2 siung bawang putih, garam, gula, 500 ml air, tepung maizena. Bawang putih yang digunakan tidak perlu dicincang atau diiris, cukup dikupas saja. Jika suka rasa yang lebih kuat, tambahkan 1 siung bawang putih lagi ke dalam resep.

7. Masak Saus Dimsum

Untuk memasak saus dimsum, panaskan 200 ml air di dalam panci. Tunggu hingga mendidih. Kemudian, masukkan bawang putih yang sudah dikupas. Biarkan hingga bawang putih menjadi lunak. Matikan kompor dan tiriskan bawang putih. Haluskan bawang putih dengan ulekan.

Harga Panci Kukus Dimsum Siomay Murah Tahan Lama 8 Langkah Cara Membuat Dimsum Ayam Wortel Mudah dan Enak

Ambil cabe keriting dan buang bijinya. Masukkan 300 ml air ke dalam panci lalu letakkan diatas api sedang. Masukkan cabe yang telah diiris tipis dan bawang putih halus. Tambahkan garam dan gula. Biarkan hingga air mendidih dan bumbu tercampur rata. Encerkan maizena dengan air, lalu tambahkan ke dalam panci. Aduk hingga mengental.

8. Sajikan

Dimsum sebaiknya disajikan ketika masih hangat. Satu piring idealnya berisi 3-4 buah saja. Jika dibuat untuk jamuan, maka satu piring bisa diisi enam dimsum. Saus tidak dituangkan diatas dimsum, tetapi disiapkan dalam cawan terpisah. Untuk peralatan makan, sediakan sumpit, bukan garpu. Jika tidak memiliki sumpit, dimsum bisa langsung dinikmati dengan tangan.

Cara Penyajian Dimsum Ayam Siomay 8 Langkah Cara Membuat Dimsum Ayam Wortel Mudah dan Enak

Sedang dirumah, ingin masak sendiri tapi hasil harus enak? Pasti bisa! Ayo coba buat sendiri dimsum ayam wortel. Cukup selesaikan delapan langkah dan dimsum lezat sudah siap disajikan. Selamat mencoba!